Ponto e Vírgula BIB 5L Tinto

Tipologia
Tinto/Red
Classificação
Regional
Ano de Colheita
2017
Capacidade (L)
5
Castas
Aragonês, Trincadeira, Tinta Caiada
Terroir (Clima e Solo)
Clima mediterrânico, com uma ligeira continentalidade no período Primavera-Verão / Solos mediterrânicos pardos de origem xistosa.
Enólogo
Filipe Sevinate Pinto
Teor Alcoólico (%)
13,5
PH
3,82
Açúcares Redutores g/l
0,41
Acídez g/l
5,50
Temperatura de Consumo (ºC)
16º - 17º

    Nota de Prova

    Vinho de cor granada com aroma a ameixa madura, alguma especiaria, com notas de tosta da madeira onde estagiou. Na boca é macio, a acidez está bastante equilibrada e os taninos sedosos mais vivos prolongam a degustação e mostram a sua juventude.      

    Vinificação

    Vindima mecânica com utilização de “contentores” de plástico. Fermentação com as uvas a vinificarem em depósitos de inox com uma ligeira maceração pós-fermentativa. Segue-se estágio em cubas de Inox com passagem por madeira em carvalho francês e americano

    Gastronomia

    Carnes grelhadas e pratos leves. Acompanha bem quase todas as refeições

Produtor: Monte do Álamo