ETC Colheita Seleccionada
IVA incluído à taxa legal em vigor / Taxes included
Tipologia
Tinto/Red
Classificação
Regional
Ano de Colheita
2011
Capacidade (L)
0,75
Castas
Alicante Bouschet, Trincadeira e Alfrocheiro
Terroir (Clima e Solo)
Clima mediterrânico, com uma ligeira continentalidade no período Primavera-Verão / Solos mediterrânicos pardos de origem xistosa.
Enólogo
Filipe Sevinate Pinto
Teor Alcoólico (%)
14,0
Acídez g/l
3,43
PH
1,80
Açúcares Redutores g/l
0,41
Temperatura de Consumo (ºC)
16º-17º
Nota de Prova
Cor: Vinho de côr granada.
Aroma: ameixa madura, chocolate e alguma especiaria, com notas de tosta da madeira onde estagiou.
Sabor: Na boca é macio, a acidez está bastante equilibrada e os taninos sedosos mais vivos prolongam-se na boca.
Vinificação
Fermentação: As uvas vinificaram em depósitos de inox com uma ligeira maceração pós-fermentativa.
Estágio: 12 meses de estágio em barricas de carvalho francês.
Gastronomia
Cozinha tipica Alentejana.
Produtor: Monte do Álamo